Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Locking & Capping Machine
    GETRA Locking & Capping Machine
    Mulai

    Rp7.399.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Sink Strainer
    GETRA Sink Strainer
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  3. GETRA GN Holder with PC Cover
    GETRA GN Holder with PC Cover
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Rack Extender Open
    GETRA Rack Extender Open
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  5. GETRA De-Scaler
    GETRA De-Scaler
    Mulai

    Rp809.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Pop Corn Machine Cart
    GETRA Pop Corn Machine Cart
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Gas Kebab Grill
    GETRA Gas Kebab Grill
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Orange Presser
    GETRA Orange Presser
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Dewater Machine
    GETRA Dewater Machine
    Mulai

    Rp7.899.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Plastic Glass
    GETRA Plastic Glass
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Adjustable Feet/Bracket
    GETRA Adjustable Feet/Bracket
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Skin Packager Sealer
    GETRA Skin Packager Sealer
    Mulai

    Rp22.999.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Electric Kebab Slicer
    GETRA Electric Kebab Slicer
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Full Automatic Boba Machine
    GETRA Full Automatic Boba Machine
    Mulai

    Rp28.999.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Automatic Soy Bean Milk Maker
    GETRA Automatic Soy Bean Milk Maker
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Egg Sausage Machine
    GETRA Egg Sausage Machine
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Food Display Shelf
    GETRA Food Display Shelf
    Mulai

    Rp769.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Water Pan
    GETRA Water Pan
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Holder
    GETRA Holder
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Abon Machine (Fluffy)
    GETRA Abon Machine (Fluffy)
    Mulai

    Rp74.999.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Hot Code Printer
    GETRA Hot Code Printer
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Gas Half Grooved Griddle + Cabinet
    GETRA Gas Half Grooved Griddle + Cabinet
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Wood Inox Tamper
    GETRA Wood Inox Tamper
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Bag Binding
    GETRA Bag Binding
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Food Pan Cover
    GETRA Food Pan Cover
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Dried Corn Sheller Machine
    GETRA Dried Corn Sheller Machine
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Polycarbonate Food Pan Cover
    GETRA Polycarbonate Food Pan Cover
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Vacuum Packaging Plastic Refill
    GETRA Vacuum Packaging Plastic Refill
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Gas Dorayaki Baker
    GETRA Gas Dorayaki Baker
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Onion Peeler
    GETRA Onion Peeler
    Mulai

    Rp51.999.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Dorayaki Baker
    GETRA Dorayaki Baker
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Electric Dorayaki Baker
    GETRA Electric Dorayaki Baker
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Gas Flat Griddle + Cabinet
    GETRA Gas Flat Griddle + Cabinet
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Fish Scale Remover Tube
    GETRA Fish Scale Remover Tube
    Mulai

    Rp14.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami